Los últimos días del mes y un incremento de la producción hacen que el mercado cunícola se deje llevar por los descensos.
A nivel de producción, la cunicultura española ha registrado en los últimos años una tendencia a la "concentración y profesionalización" de las granjas.
El equilibrio entre el consumo y la producción ha permitido la estabilidad de los precios de la carne de conejo durante el mes de septiembre.
El sector cunícola inicia su habitual subida
de precios de agosto, ante una menor presión de la oferta en el mercado,
mientras que los sectores avícola de carne y de puesta continúan
estables una semana más a pesar del aumento del turismo y el consumo en
las zonas costeras.
En el mercado cunícola, parece que se
cumplen los tradicionales movimientos de este mes, en el que la
tendencia marca que se incremente algo más el consumo y que la
producción vaya disminuyendo.
Esta previsión ha producido una
Después del prolongado equilibrio que ha registrado el sector cunícola, esta semana las cotizaciones registran un incremento.
Su seguimiento pormenorizado es necesario para favorecer la viabilidad del sector, actualmente inmerso en un proceso de reconversión.
La cotización media del conejo en vivo esta semana se ha situado en 1,90 euros por kilo.
En solo una semana, el precio medio del conejo vivo, ha pasado de 1,54 a 1,75 euros por kilogramo.
El sector de la carne de conejo inició el mes de enero con una severa caída de sus precios de venta en lonja.
Desde esta Interprofesional se ha señalado que los precios en lonja están actualmente "estables", en torno a los 1,54 €/kg de media.