La cotización media del conejo en vivo esta semana se ha situado en 1,90 euros por kilo.
El sector del conejo va a comenzar la
segunda quincena de marzo subido en la cresta de la ola debido a las
subidas que semana a semana se reflejan en las tablillas de las lonjas
nacionales.
La cotización media del conejo en vivo esta semana
se ha situado en 1,90 euros por kilo, frente a los 1,75 euros de la
semana anterior, aunque muy por debajo de los precios de hace solamente
un mes o en las mismas fechas del año pasado.
El descenso de la
oferta y el aumento del consumo que se ha producido como consecuencia
de la política de ofertas de la gran distribución se apuntan como las
causas de esta subida, según afirman operadores del mercado.
A
pesar de ello, el sector productor no está contento del todo, porque si
las subidas no se trasladan al consumidor y la distribución persiste en
su política de comercialización, a corto plazo podrían cambiar las
tornas y bajar las cotizaciones en lonja.
Por lo pronto, esta
semana el precio del conejo repunta en la lonja de Bellpuig (Lleida) y
se sitúa en 2,03 euros/kilo en vivo, para el certificado, y en 2,00
euros/kilo, para el joven.
En el caso del mercado del pollo
impera la estabilidad tras el inicio del mes de marzo, aunque la tónica
no es generalizada en las lonjas, ya que los pollos amarillos,
alimentados con maíz, tienen un mejor comportamiento en los mercados
como consecuencia de un aumento de la demanda.
Como ejemplos de
esas cotizaciones, en la lonja de Bellpuig el pollo amarillo vivo se
vende a 0,93 euros/kilo, después de subir 5 céntimos por kilo; el pollo
blanco sacrificado, a 1,54 euros/kg canal (misma cotización), y el
amarillo sacrificado, a 1,44 euros/kilo en canal, 7 céntimos más que en
la semana pasada.
Por su parte, el precio en Reus (Tarragona)
para el pollo amarillo vivo sube a 0,93 euros/kilo, mientras que en la
de Madrid, el del pollo eviscerado no varía y queda en 1,80-1,82
euros/kilo en canal.
Los precios de las gallinas frenan la
tendencia alcista de semanas pasadas y mantienen sus precios ante el
retraimiento de la demanda, y en el caso de la lonja de Bellpuig la
cotización de la gallina semipesada esta semana se sitúa en 0,50
euros/kilo en vivo, lo que supone una subida de 3 céntimos por kilo.
En cuanto a los huevos, en las lonjas empieza a notarse cierta
animación como consecuencia de un aumento de las ventas para la mercado
de la exportación.
Aunque en muchas de las lonjas de referencia
los precios no varían, lo cierto es que ya esta semana se han producido
algunas subidas en las cotizaciones.
Así, esta semana la docena
de categoría L del huevo blanco y rubio, la más consumida, se mantiene
en la lonja de Reus (Tarragona) a 1,12 euros/docena, mientras en Madrid
lo hace a 1,27 euros/docena y en Bellpuig (Lleida) sube a 0,71
euros/docena (+3 céntimos).
En Reus, los huevos de gramaje XL se mantienen esta semana a 1,55 euros/docena y la S, a 0,70 euros/docena.
