El Patronato de Turismo ha presentado el libro "Tapearte 2011", que contiene ochenta recetas de destacados chefs creadas en sus reuniones periódicas a lo largo del pasado año.
La muestra, organizada junto con el Ayuntamiento de Málaga y la diputación de Málaga, se celebrará los días 5 y 6 de mayo en la Malagueta. El mercado incluirá actividades paralelas como catas dirigidas y taller de elaboración de queso.
Este mercado pondrá a disposición de los consumidores quesos artesanos elaborados en Andalucía. Además los quesos artesanos andaluces están elaborados de forma natural, siguiendo recetas tradicionales pero usando nuevas técnicas más adecuadas a las actuales necesidades del consumidor.
"Quesos de Andalucía, patrimonio quesero andaluz", destaca la calidad de este producto elaborado en la región por poseer ganaderías propias la mayoría de las queserías.
La muestra, organizada junto con el Ayuntamiento de Málaga, se celebrará los días 5 y 6 de mayo en la Malagueta. El mercado incluirá actividades paralelas como catas dirigidas de queso.
La estructura de agroindustrias ecológicas basadas en productos de origen animal está todavía poco desarrollada en España; representando el 18.5% del total en número de industrias). La escasez de mataderos y salas de despiece en muchas comunidades autónomas es uno de los principales cuellos de botella para el desarrollo de ese subsector ecológico. Con frecuencia los ganaderos ecológicos se ven obligados a vender sus producciones en el mercado convencional, con la consiguiente pérdida de valor.
El Salón del Jamón Ibérico, surge por la necesidad de crear un punto específico de encuentro entre elaboradores y productores de jamón ibérico, pretendiendo con ello, unificar en una sola sede todo el potencial industrial y comercial de la comarca, para conseguir así una mayor promoción hacia el exterior y servir de escaparate ante la creciente demanda del mercado. Atendiendo a su tipología, el SALÓN DEL JAMÓN IBÉRICO, se constituye como la muestra monográfica donde el único protagonista es el jamón de bellota, producto estrella de España.
La ciudad de Almendralejo, será testigo del 9 al 13 del próximo mes de mayo, de la 13ª edición del Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura, Vinac 2012, evento concebido como punto de encuentro de la industria del vino, la aceituna y sectores afines de Extremadura con los profesionales y demás agentes económicos y sociales que conforman dichos sectores a nivel regional, nacional e internacional.
