La FAO prevé descensos en la demanda de especies como el abadejo o la merluza

15 de Noviembre de 2010

Redacción

Esta tendencia a la baja en el consumo hace "poco probable" una recuperación del precio de los mismos.

La entidad de análisis del comercio pesquero mundial Globefish, organización adscrita a la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), prevé un descenso de la demanda de especies pesqueras que habitan en los fondos marinos como el abadejo, el bacalao o la merluza.

Ha señalado que esta tendencia a la baja en el consumo hace "poco probable" una recuperación del precio de los mismos, y que las capturas de estas especies se incrementarán durante los meses de invierno a nivel mundial, como resultado de la buena recuperación de las principales zonas pesqueras.

En su análisis, Globefish ha remarcado el retroceso de los precios pagados por estas especies desde el inicio de 2010 como resultado de la fuerte competencia de otras clases de pescados blancos como la panga.

Indica también que el cambio de la normativa europea para luchar contra la pesca ilegal y no declarada ha puesto "dificultades" al suministro de algunos bentónicos.

Del mismo modo, destaca la decisión de la cadena de hamburgueserías McDonald's de reemplazar el abadejo por eglefino como principal ingrediente en la elaboración de sus productos de pescado, tras el recorte del 18,5% de la cuota de capturas de abadejo en Estados Unidos.

Reseña también la creciente implantación de la panga como materia para elaborar los tradicionales fish and chips en los restaurantes británicos, lo que ha provocado un incremento del 60% en las ventas de este producto en el Reino Unido.

En este contexto, el informe destaca que la demanda europea de bentónicos es "muy baja", situándose por debajo de la oferta, lo que "probablemente liderará una caída de precios".

Los productores de valor añadido alemanes e ingleses se centran en la oferta de abadejo, lo que no evita el retroceso de las importaciones de esta especie, frente al incremento de la entrada de bacalao y merluza por las fronteras europeas.

Por su parte, Estados Unidos muestra unas importaciones estables de bacalao y abadejo, con precios a la baja, y un alza en la cotización de los filetes de merluza.