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Las organizaciones agrarias y las cooperativas ha apuntado que la caída del precio de la patata en un 0,9 por ciento en agosto, se debe la evolución tradicional de los ciclos de producción.

El responsable de patata de Cooperativas Agro-alimentarias, Jesús Carrión, ha considerado "lógico" el descenso del precio de este producto porque acaba de comenzar la recogida de la cosecha en Castilla y León -primera Comunidad Autónoma en producción- y hay más oferta en los mercados.

Sin embargo, Carrión ha estimado que los precios comenzarán a subir a partir de octubre y que, incluso, podría haber "cierto desabastecimiento" en enero, dado que las condiciones climáticas de la pasada primavera -que redujeron el rendimiento- y los bajos precios en origen provocaron que descendiera la superficie cultivada en toda Europa.

El director de los Servicios Técnicos de la Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (Asaja), José Carlos Caballero, ha recordado que el comportamiento del precio de la patata en agosto es "habitual" en esta época porque responde a la evolución de sus ciclos de producción.

Caballero ha afirmado que la caída de la cotización se debe al incremento de la oferta -dado que la principal región productora de España (Castilla y León) acaba de empezar la recolección-, y que los precios se irán recuperando con el final del invierno y el comienzo de la primavera, cuando empiece a aparecer en el mercado la patata temprana.

La técnico del sector de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), Laura Piedra, ha resaltado que el descenso de la cotización de la patata en agosto se debe a la entrada de un 5 por ciento más de la variedad de media estación en el mercado.

Según ha asegurado Piedra, esta variedad tiene una cotización menor que la temprana, cuyo precio es tradicionalmente más alto, pero en esta ocasión también ha acusado la reducción del 37 por ciento de la producción nacional de esta categoría.

Por su parte, fuentes de los servicios técnicos de La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) han coincidido en señalar al aumento de la oferta que tradicionalmente se produce en este mes del año cuando sale al mercado la cosecha de media estación, que es la más importante en volumen, como responsable de la caída del precio.

Desde la organización han insistido en que los precios que percibe el agricultor están muy por debajo de los que paga el consumidor.