El objetivo de Empresa y Tradición es fomentar el desarrollo socioeconómico de las zonas rurales del Área de Cooperación del Estrecho, a través de la puesta en valor de los oficios tradicionales, que tienen un alto potencial de creación de empleo y riqueza y que son parte de la identidad de cada territorio.
De esta manera, se busca impulsar en las zonas rurales el desarrollo de las empresas y profesionales que dedican su actividad a los oficios tradicionales, así como promover la creación de nuevas empresas, principalmente por parte de mujeres y jóvenes emprendedores.