La hidroponía es un cultivo de plantas que tiene una diferencia muy grande respecto a los cultivos de plantas, la mayor diferencia consiste en que no se utiliza la tierra como sustrato, si no una mezcla de perlita y fibra de coco para mantener la conductividad y el pH de manera correctas.
Este compromiso se podrá realizar en un año sobre la totalidad de la superficie comprometida o en varios, siempre que se alcance la totalidad de la superficie
La estimación del aforo que el Consejo Regulador ha hecho para la campaña 2015/2016 es el doble de la aceituna molturada el pasado año, 102.000 toneladas
