En 2010, el volumen total comercializado de frutas y hortalizas de IV Gama ascendió a 70,6 millones de kilos, un 6 % más que el año anterior.
Las ventas de los productos hortofrutícolas
de IV Gama (frutas y verduras limpias, envasadas y listas para
consumir) se mantienen al alza, mientras que las correspondientes a V
Gama (ya preparadas) se han estancado desde enero hasta agosto, según
datos de la consultora Symphony Iri.
Las cifras de Symphoni
Iri, muestran que hasta dicho mes
las ventas de frutas y verduras de IV Gama ascendieron a 54,6 millones
de kilos en nuestro país, un 3 % más en relación a ese mismo periodo de
2010.
En 2010, el volumen total comercializado de frutas y
hortalizas de IV Gama ascendió a 70,6 millones de kilos, un 6 % más que
el año anterior, según los datos de la Asociación Española de Frutas y
Hortalizas Lavadas Listas para su empleo (Afhorla).
De enero a
agosto de 2011, y en términos económicos, la comercialización ascendió
a 303,8 millones de euros, un 5,5 % más que en ese periodo de 2010
(287,8 millones de euros), según las cifras de Symphony Iri.
Dentro de los alimentos de IV Gama, destacan las ensaladas, con ventas
de 31,1 millones de kilos (+2,5 %), por valor de 172,8 millones de
euros.
Por detrás, se sitúa el segmento de las verduras
cortadas, con 22,5 millones de kilos comercializados (por valor de
126,4 millones de euros), y un ligero descenso frente a ese periodo del
ejercicio precedente (-0,02 %).
Respecto a las frutas listas
para su consumo, las ventas muestran un avance significativo, ya que
han pasado de 72.525 kilos del acumulado de enero hasta agosto de 2010
a los 963.505 kilos del mismo periodo de este año, cuando se ha logrado
un importe de 4,5 millones de euros (526.993 euros en 2010).
A
pesar del contexto de menores ventas en el sector hortofrutícola en
general, este recorrido alcista de la IV Gama en los lineales contrasta
con la evolución del sector de la V Gama (platos preparados), ya que
hasta el pasado agosto las ventas fueron de 6,5 millones de kilos
(-0,4%), por valor de 22,5 millones de euros (-2,6 %).
Las
fuentes del sector empresarial de la V Gama consultadas han
apuntado que se trata de un ámbito de la producción "muy difícil" en
estos momentos de crisis para las industrias que se dedican a este
segmento, que aún no son muy numerosas.
No obstante, han
señalado que se trata de un sector de "largo recorrido", como
demuestran las altas cifras de ventas en otros países, por lo que
consideran que cuenta con un gran potencial, sobre todo en el ámbito de
la hostelería y de la restauración.
