Este potencial económico que está demostrando el sector a pesar de la crisis económica.
El Comité Andaluz de Agricultura Ecológica
(CAAE) considera necesario que desde las administraciones se apueste
por reforzar los distintos sistemas productivos agrícolas y ganaderos
para "no descuidar" un sector que "debe de ser estratégico" por su
potencial económico.
El presidente de
la CAAE, Francisco Casero, ha destacado que ese potencial económico que
está demostrando el sector a pesar de la crisis económica "se va
fortalecer" en los próximos años porque la población mundial crece y,
por consiguiente, el consumo de alimentos será mayor, y es una
situación que "hay que aprovechar".
En este sentido, considera
que Europa, en general, así como el conjunto de administraciones
nacionales, "no debe descuidar un sector que debería de ser
estratégico".
Para que esto no ocurra, Casero entiende que es
necesario que se refuercen los sistemas productivos de forma que, con
ello, se logre el relevo generacional necesario no sólo de personas
sino de actividades.
Asimismo, ha indicado, que la producción
ecológica andaluza, que actualmente ocupa el 50% del total español,
suma a esa función económica, la social y la medioambiental, lo que
viene a poner de manifiesto "aún más" la necesidad de "una apuesta
decidida" por este sector.
Considera, además, en aras de lograr
ese necesario relevo generacional, como factor clave para el desarrollo
del medio rural, que se "dignifique" este trabajo para, de esta forma,
potenciar la incorporación de profesionales.
Por último,
considera importante hacer hincapié en abundar en la formación de los
agricultores e industriales de forma que esto permita poner en marcha
nuevas experiencias.
