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Investigadores del Ifapa han descubierto una variedad de uva autóctona en el Condado de Huelva, la zalema rosada, que, localizada principalmente en Rociana del Condado (Huelva), podría venir a incrementar la cartera de productos amparados por la D.O. Condado de Huelva.

La variedad zalema es actualmente la base de los vinos blancos, vinagres y brandies del Condado de Huelva, donde se cultivan unas 6.000 hectáreas de viñedos con esta variedad, aunque este nuevo descubrimiento abre la posibilidad a un nuevo caldo que podría estar amparado por la denominación en muy poco tiempo.

El descubrimiento de esta nueva variedad autóctona se ha producido en el marco de una investigación, desarrollada por un equipo multidisciplinar del centro del Ifapa Rancho de La Merced, que concluye que "existen diferencias morfológicas en la variedad zalema rosada cuyo fruto es de color rosa, a diferencias de las restantes, que es de color blanco".

Esto permitiría realizar vinos desde el Condado de Huelva que podrían ser incluidos en la variedad de los rosados, que vendrían a sumarse a los blancos, los generosos y los tintos, y al vino de Naranja, en cuyo reconocimiento ya se trabaja.

La zalema es una variedad autóctona en Andalucía, donde se cultiva desde hace más de dos siglos, y de Extremadura, donde se la conoce con el nombre de perruna.

Desde la DO Condado de Huelva se ha especificado que se trata de una variedad muy ecológica, que se ha adaptado muy bien al ecosistema del Parque Natural de Doñana, pues no necesita riego, ni tratamientos fitosanitarios excesivos.