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El Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (Ifapa) investiga nuevas técnicas para mejorar la productividad del compost del alperujo, subproducto de las almazaras que se obtiene durante la extracción del aceite de oliva.

El presidente del Ifapa, Javier de las Nieves, ha explicado en Jaén que tras una primera fase de estudio en el que se han analizado distintos tipos de subproductos del olivar, los expertos han detectado el gran potencial como fertilizante natural del alperujo tras un proceso de compostaje, debido a su alto contenido en materia orgánica y elementos minerales.

Por ese motivo, se ha puesto en marcha una línea de experimentación basada en diferentes ensayos que se realizan en las instalaciones del centro del Ifapa de Mengíbar (Jaén) y que se enmarcan en el recién creado proyecto de transferencia y formación 'Transforma' de olivicultura, de tres años de duración.

Entre estos ensayos destaca la evaluación y comparación del compost que fermenta y madura con técnicas tradicionales -al aire libre- y aquél que se elabora en fermentadores en nave semicerrada, cuyo período de elaboración es mucho más corto -40 días frente a los 6 meses de la elaboración tradicional- y que permitiría agilizar sobremanera la producción mediante un proceso continuo y en cadena de gran utilidad para las empresas.

Además, ha avanzado que este año el centro de Mengíbar llevará a cabo más de medio centenar de actividades de formación centradas en la olivicultura y elaiotecnia, de las que se beneficiarán 1.650 alumnos y en las que se ha invertido un presupuesto de 35.000 euros.