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El presidente de la Asociación Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE), Francisco Casero, ha defendido la necesidad de la profesionalización del sector apícola a la hora de dar una mayor salida a la producción de miel ecológica que se produce en Andalucía, cuya calidad está constatada.

Según ha apuntado, en la actualidad el sector apícola dedicado a la producción en ecológico en la comunidad autónoma andaluza, cuenta con 65 explotaciones y 21.779 colmenas.

De ellas la mayoría, un total de 21, se encuentran en la provincia de Huelva, fundamentalmente en la zona de la sierra y en Doñana, seguidas de Cádiz con 13 explotaciones y Málaga y Almería con 8 cada una.

Asimismo, existen en Andalucía un total de 70 industrias inscritas dedicadas a la producción de miel, lo que supone un incremento del 48,93 con respecto a 2009.

Pese a este aumento en lo industrial, la profesionalización es actualmente el principal reto que debe de afrontar el sector, según el presidente de la CAAE, ya que en estos momentos la mayor parte de la producción se vende a granel en las propias instalaciones industriales y explotaciones.

En este sentido, Casero ha insistido en la necesidad de que se trabaje en pro de ir cada vez más al producto envasado, lo que permitirá dar una mayor salida a la producción y ampliar mercados, que en estos momentos, están muy localizados.