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La Asociación Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE) considera una prioridad para el sector el potenciar la conexión entre investigadores y empresas al objeto de desarrollar productos y procesos que permitan obtener un mayor valor añadido de nuestras producciones.

El presidente de la CAAE, Francisco Casero, ha indicado que generar valor añadido es hoy una de los retos del sector y no así la propia producción ecológica ya que Andalucía, con más de 866.000 hectáreas certificadas en ecológica es actualmente la principal potencia de España.

Para lograr ese reto, Casero aboga por incentivar la relación entre el investigador y el empresario, ya que en la actualidad "el no potenciar la investigación te lleva a depender de quien la desarrolla, en este caso las multinacionales".

Por ello, desde la CAAE se apuesta por trabajar de manera más directa con el Instituto de Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (IFAPA) y, de esta forma, posibilitar una conexión "más eficaz" entre la ciencia y la agricultura y ganadería, en este caso.

Por otra parte, Casero ha apuntado que es también fundamental que se produzca un cambio en el sistema universitario de forma que se fomenten en todas las carreras relacionadas con el mundo de la empresa el hacer prácticas, de forma que "cuando el alumno salga tenga una mentalidad empresarial adecuada, de formación profesional".