La firma Drake & Friends, en colaboración con Doña Pilar Plá, selecciona y saca a la luz una gama de jereces de producción artesanal, enfocada al Reino Unido.
El
presidente del del Consejo Regulador de los Vinos de Jerez, Antonio Fernández,
acompañado del director general de la institución, César Saldaña, y los socios
de la nueva firma jerezana Drake and Friends SL, Joaquín Mateo y León Fernando
del Canto, han presentado hoy en la
Casa del Vino la nueva colección de Vinos de Jerez de producción artesanal para el mercado
británico DRAKE & FRIENDS y el proyecto FUNDACIÓN SOLERA.
En
el acto estuvieron presentes representantes del sector bodeguero de la ciudad,
así como expertos y periodistas del Reino Unido, como el prestigioso Julian
Jeffs, autor del conocido libro Sherry,
considerado la mayor autoridad en nuestros vinos en las islas británicas, quien
quiso apoyar la iniciativa con su presencia.
Drake
& Friends es el nombre de la nueva colección de Sherry para el mercado
británico seleccionada por los jerezanos Joaquín Mateo y León Fernando del
Canto en colaboración con la bodeguera Doña Pilar Plá para dar a conocer el
Sherry a un nuevo público consumidor y atraer al mismo tiempo a los viejos
amantes del Jerez en Reino Unido.
Su
nombre y el cuidado diseño de su etiqueta, Drake & Friends, constituyen un homenaje
y una reivindicación de los fuertes lazos históricos que unen Jerez y las islas
británicas desde el siglo XVI. Sir
Francis Drake fue el mítico corsario inglés de la Casa Real que puso de
moda el Sherry en las islas británicas, después de llevarse de las bodegas de
la ciudad en sus naves un botín de más de 3.000 botas de vino.
Drake
& Friends es una nueva gama de seis Vinos de Jerez especialmente
seleccionados y elaborados de forma genuinamente artesanal a partir de las
soleras más antiguas de las bodegas de Doña Pilar Plá, ubicadas en el casco
histórico de Jerez, que tienen su origen en el año 1.830.
Esta
colección de vinos nace con el compromiso claro de preservar la tradición de
la producción artesanal de los Vinos de Jerez, y contribuirá con un 10% de los
beneficios de sus ventas al Proyecto Fundación Solera, una entidad sin ánimo
de lucro que se constituirá próximamente con este fin: reivindicar el legado y
la cultura de nuestros vinos y proteger el carácter tradicional en la
elaboración del Jerez.
Los
vinos Drake & Friends están seleccionados de forma individual, lote a lote,
por sus características distintivas de aroma, sabor y color. Forman parte de
esta edición especial un Fino en Rama
(embotellado sin clarificar y con una filtración muy ligera), un Amontillado, un Médium y un Pedro Ximénez.
Ponen
el broche de oro a la colección un Oloroso
VORS (Very Old Rare Sherry) y un Amontillado VORS (Very Old Rare Sherry), certificados
por el Consejo Regulador con una vejez media de más de 30 años. Los VORS o
Vinos de Jerez con Vejez Calificada de más de 30 años constituyen auténticos
tesoros enológicos, que condensan la máxima expresión y calidad que pueden
ofrecer los vinos de la
Denominación de Origen.
Para
conseguir este certificado de vejez y calidad que otorga el Consejo, las
bodegas deben someter sus vinos, previamente inmovilizados y precintados, al
dictamen de un comité de cata independiente, integrado por expertos de
acreditada solvencia, y a los controles analíticos, a través de pruebas como el
Carbono 14, del laboratorio de la Estación Enológica de Jerez.
En
el acto de presentación, el Consejo Regulador elogió la iniciativa de Joaquín
Mateo y León Fernando del Canto, que viene a reflejar el pálpito de un sector,
el de los Vinos de Jerez, vivo y dinámico, en el que continúan alumbrándose
nuevas ideas, nuevos proyectos e iniciativas de empresas y emprendedores con
proyección de futuro.