Organizado por CITOLIVA, su objetivo es poner en valor el auténtico estilo de vida mediterráneo y reflexionar sobre la supervivencia de una dieta equilibrada y saludable y sobre su potencial socioeconómico y cultural.
La Institución Ferial de Jaén abrió sus puertas ayer para acoger la primera edición de CORTIJO URBANO, un punto de encuentro intersectorial de trascendencia en el que se unen cultura, gastronomía, salud y sociedades, donde las empresas encuentran en torno a la dieta mediterránea el marco idóneo para establecer interrelaciones entre ellas y con el consumidor.
Organizado por CITOLIVA, el objetivo del evento, que se celebrará durante los días 24 y 25 de noviembre, es poner en valor el auténtico estilo de vida mediterráneo, profundizar sobre la supervivencia de esta dieta equilibrada y saludable y sobre su potencial socioeconómico y cultural.
El presidente de la Fundación CITOLIVA, José Juan Gaforio, fue el encargado de dar la bienvenida a los asistentes y de inaugurar oficialmente el evento, un novedoso y exclusivo acontecimiento con el aceite de oliva como protagonista y bajo el argumento de la dieta mediterránea, declarada desde el pasado 16 de noviembre Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, recordó Gaforio.
Durante su intervención, el presidente de CITOLIVA comentó que hemos concebido este proyecto con el más sincero deseo de potenciar la cultura del aceite de oliva y reconocer que el cultivo del olivo ha marcado y condicionado el devenir social, político y económico de las culturas.
Así, añadió, saber y conocer la cultura del olivo exige un trabajo y esfuerzo continuo, consciente de que su conocimiento influirá, de una manera positiva, a la hora de comprender nuestra vida en todos sus aspectos: social, político y económico; y con toda seguridad, mejorará nuestra calidad de vida. En consecuencia, basta de actos en los que se muestran aspectos de la cultura del aceite de oliva pero como autocomplacencia de nuestra vida y tradición.
Por ello, Gaforio exigió una actitud proactiva en la que el estudio y la reflexión sobre el significado de la cultura del olivo sea un elemento definidor.
Con este ambicioso objetivo nace CORTIJO URBANO, que se convertirá en instrumento de difusión del consumo del aceite de oliva, insistió. Además, pretendemos reforzar la imagen dela ciudad de Jaén, primer productor de aceite de oliva, como capital mundial de este producto de tradición milenaria, pilar fundamental de los hábitos de vida de los países del Mediterráneo.
Por otra parte, el presidente hizo hincapié en que para CITOLIVA, la innovación es la única vía para mejorar la productividad, la competitividad y la transferencia de tecnología como mecanismo de desarrollo del sector oleícola y olivícola.
En la inauguración estuvieron presentes personalidades como el delegado provincial de Economía, Innovación y Ciencia, Manuel Gabriel Pérez; el delegado provincial de Agricultura y Pesca, Roque Lara; el Rector Magnífico de la Universidad de Jaén, Manuel Parras; la concejala delegada de Promoción Económica del Ayuntamiento de Jaén, María del Mar Shaw Morcillo; y el diputado de Modernización y Gobierno Electrónico, Juan Antonio Expósito Aznar.
