Ha asistido a la presentación en Madrid de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches que se ha convertido en la Primera D.O.P de jamón ibérico andaluz inscrita en el Registro comunitario.
Isabel Bombal ha asistido a la presentación de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches. Un acto que ha servido para celebrar la el reconocimiento europeo que la convierte en la primera D.O.P. de jamón ibérico de ámbito exclusivamente andaluz inscrita en el Registro comunitario. Un reconocimiento que los responsables de la Denominación de Origen Protegida consideran como una herramienta fundamental para que el jamón Ibérico de Los Pedroches llegue a un alto nivel de excelencia, con un producto diferenciado, dentro de un marco de calidad y máxima exigencia. Los jamones Ibéricos Puros de Bellota de Los Pedroches proceden de cerdos de raza Ibérica pura, cuya vida se ha desarrollado en las dehesas localizadas en 32 marcas municipales de la zona norte de la provincia de Córdoba. La D.O.P. inició sus actividades de control y certificación hace siete años y actualmente los esfuerzos del Consejo Regulador se centran en seguir realizando la certificación de productos con la misma rigurosidad que se ha hecho durante estos años, dar a conocer el producto que ampara y además iniciar las labores de protección del nombre de Los Pedroches para garantizar que sólo los productos amparados por este Consejo Regulador puedan utilizarlo.
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