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El libro fue presentado dentro de los multitudinarios actos de clausura del 50 aniversario de la entidad, que fueron presididos por Alfredo Pérez Rubalcaba, Ministro del Interior, en una jornada en la que se homenajeó además a personas e instituciones que han contribuido de forma destacada a la trayectoria de la cooperativa Ntra.Sra. de la Fuensanta.

Olivarera Fuensanta: cincuenta años de cooperativismo en el sureste sevillano 1960-2010, es obra de D.Juan Francisco Zambrana, Catedrático de Historia Económica de la Universidad de Málaga y natural de Corcoya, que ha recogido la historia de la cooperativa Ntra.Sra. de la Fuensanta como un homenaje a todos los que han contribuido al nacimiento y desarrollo de la entidad.

Según el propio autor, el libro ha sido redactado gracias a la conservación de documentación como Libros de Actas de las Juntas, Asambleas Generales y de las reuniones de los equipos directivos, además de las listas anuales de los capitales retenidos y los datos básicos de distintas campañas e informes de gestión.

El libro que recoge la historia de la cooperativa está dividido en 4 capítulos:
I. Va desde 1960-1966 y recoge la consolidación institucional y los resultados de las campañas iniciales, insuficientes para asegurar la viabilidad del proyecto. Fueron años inestables salvados por el fuerte empeño de los primeros cooperativistas.
II. Recoge los años que van desde 1967 a 1976 y narra la progresiva estabilidad económica y la diversificación de actividades en una época de intensa de crisis olivarera.
III. Abarca desde 1977 a 1993 y recoge los avances productivos y las integraciones cooperativas en una fase repleta de cambios, impulsados por el ingreso de España en la Comunidad Económica Europea.