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Después de trabajar varios meses con los agricultores de la comarca, el equipo del Programa para la Transformación en Cultivo Ecológico del Olivar de la Reserva de la Biosfera Sierra de las Nieves ha puesto en marcha un Servicio especializado de asesoramiento para todos aquellos propietarios de olivar trabajadores que estén pensando convertir sus fincas en cultivo ecológico.

El objetivo de este servicio es asesorar e informar a los olivareros interesados en la transformación de su producción como ecológica de manera práctica, eficiente y cercana para que el periodo de conversión, que en olivar son tres años, se realice con un buen plan de seguimiento de la finca.

El asesoramiento abarca aspectos técnicos de manejo del cultivo, ya que agricultura ecológica se abandona el uso de fertilizantes o fitosanitarios de origen químico y por tanto el abonado y el tratamiento de las plagas y enfermedades se realiza de modo diferente. También se asesorará en aquellos aspectos que se refieran a la normativa europea que regula la producción ecológica y a su interpretación. Por su puesto se ayudará en todo el proceso de certificación como productores ecológicos en las correspondientes entidades de control encargadas de certificar que el método empleado para la obtención de los productos cumple con todos los requisitos y garantías desde su origen hasta su venta como alimento ecológico. Además se asesorará sobre las diferentes líneas de ayudas públicas que se convoquen para los agricultores ecológicos como apoyo a su producción.

En estos momentos el equipo técnico del programa de olivar ecológico de la Sierra de las Nieves está en pleno proceso de certificación de aquellos agricultores que ya han tomado la decisión de poner su finca en ecológico y en los próximos meses está previsto organizar diferentes cursos de formación, así como numerosos talleres prácticos sobre el olivar ecológico.

Todos los servicios prestados por la mancomunidad Sierra de las Nieves son totalmente gratuitos para los destinatarios del programa ya que está cofinanciado con fondos europeos a través de la Fundación Biodiversidad.

El objetivo final del conjunto de actividades es lograr una aceituna y un aceite ecológico de alta calidad para conseguir aumentar su valor añadido a la vez que se respeta el medio ambiente, se conservan los recursos del futuro y se aumenta la biodiversidad de la zona dando coherencia a su calificación como Reserva de la Biosfera.