Los vinos Pedro Ximénez (PX) es la
variedad que, dentro de la Denominación de Origen (D.O.) Montilla
Moriles, de Córdoba, más han notado la crisis, debido al descenso de
ventas que se ha producido en los restaurantes.
Este mayor descenso, tal y como ha explicado el presidente del
Consejo Regulador de la D.O. de Montilla-Moriles, Manuel Pimentel,
en conferencia de prensa, está debido a que su consumo está muy
ligado a la gastronomía, como acompañamiento o como ingrediente en
la elaboración de recetas, por lo que la bajada en los restaurantes
ha menguado las ventas del PX.
Sin embargo, en términos generales, Pimentel ha destacado que los
vinos de Montilla-Moriles han aguantado mejor la crisis que la media
de vinos nacionales, sobre todo gracias al repunte del consumo
local.
La promoción de los vinos y la tendencia de la gente joven a
reunirse en las tabernas han propiciado que las ventas de
Montilla-Moriles hayan bajado menos que el resto de caldos de la
tierra.
Manuel Pimentel ha anunciado que no se presentará a la
reelección de su cargo, tras permanecer en el puesto cuatro años
"hermosos", que le han servido para "salir más enamorado del vino".
Durante la presidencia, Pimentel ha trabajado para explicar la
"singularidad" de los vinos de Montilla-Moriles, que son "extraños,
porque salen de los tintos y blancos".
"Esta singularidad es fortaleza y los convierte en un patrimonio
único", ha valorado Manuel Pimentel, que también ha recordado el
inicio de un estudio para determinar las influencias beneficiosas en
la salud de los vinos finos criados bajo velo de flor.
Tampoco optará a la reelección el presidente de la D.O. de Los
Pedroches, Tomás Aránguez, quien ha destacado como su logro
principal el aumento de la demanda de los productos amparados bajo
el marco regulador, que posibilita que los ganaderos acogidos en la
D.O. están mejor retribuidos que los que no lo están.
"El jamón del cerdo ibérico es el mejor producto del mundo", ha
sostenido Aránguez, que ha lamentado, en cambio, el tamaño reducido
de las empresas ganaderas y los errores que, en ocasiones, se han
cometido a la hora de intentar exportar el producto.
Las elecciones para nombrar a los próximos presidentes de estas
D.O. se celebrarán en septiembre y hasta el momento no se ha
presentado ninguna candidatura.
