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El Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico, que abrirá sus puertas dentro de un mes en Cortegana (Huelva), apoyará sus proyectos de investigación en los departamentos de la Universidad de Córdoba (UCO), recientemente reconocida como Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario.

El gerente de este centro tecnológico, Juan Carlos Racero, ha firmado un convenio marco de colaboración con la institución universitaria cordobesa y ha resaltado la importancia de este acuerdo porque la UCO "es referente en la investigación del sector cárnico".

Racero ha reiterado que el Centro Tecnológico del Sector Cárnico está abierto a la "participación activa" con la UCO dentro del Campus de Excelencia.

Asimismo, ha tendido la mano a la institución universitaria para "llegar a desarrollar proyectos de índole europea" y ha valorado también dicho convenio, que tiene una vigencia inicial de tres años, porque permitirá que, "cuando salgamos de este momento de crisis, las empresas cárnicas puedan decir que han innovado de la mano de las universidades".

Racero ha informado de que ya se han efectuado contactos con grupos de investigación de la UCO aunque se está a la espera de la inauguración del centro para materializar los proyectos.

Por su parte, el rector de la UCO, José Manuel Roldán Nogueras, ha indicado que "no hay mejor momento" para la firma de este convenio porque "permite concretar acciones" de cara a llenar de contenido el Campus de Excelencia Agroalimentario.

Roldán Nogueras ha añadido que la UCO tiene "excelentes grupos" de investigación en materia cárnica y ha valorado el esfuerzo de la institución universitaria por "aproximar la investigación al sector productivo" de la carne.