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Este 4º Congreso Nacional de la Carne de Vacuno está promovido y coordinado por la Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC), y está previsto que sea un punto de encuentro de aquellos profesionales que día a día trabajan por la Cultura de la Carne de Vacuno, donde a lo largo de dos jornadas de trabajo va a debatir y poner en común la situación actual en la que vive nuestro sector de la carne de vacuno, especialmente aquella acogida a sellos de calidad diferenciada. Un punto de encuentro donde se hablará del futuro sectorial, se estudiarán los puntos débiles y se establecerán proyectos de mejora.