La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas recordará a los ciudadanos durante estas fiestas la importancia de planificar bien sus menús navideños a fin de evitar el desperdicio de comida.
Para lograr el objetivo propuesto, la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), apoyada por la estrategia "Más alimento, menos desperdicio" del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, difundirá entre los días 24 y 31 de diciembre, ocho consejos -uno cada día- que podrán consultarse en su página web, según ha anunciado la federación hoy en un comunicado.
"Las fiestas navideñas son tradicionalmente una época que celebramos con almuerzos y cenas, tanto dentro como fuera de casa, lo que hace más frecuente caer en el desorden y olvidar la planificación de los menús; todo ello puede provocar un aumento del desperdicio alimentario", dice la FIAB en la nota.
Entre las pautas que la Federación quiere que calen entre los ciudadanos están la planificación de los menús y compras navideñas; la conveniencia de congelar raciones para otros días y reutilizar los restos de las comidas en el futuro; pedir consejo al camarero para medir bien el consumo; llevarse las sobras del restaurante a casa; y organizar bien el frigorífico.
Así como seguir las instrucciones de almacenamiento, conservación y preparación que aparecen en las etiquetas de los alimentos; respetar la cadena de frío; y la importancia de organizarse bien mientras se cocina para no tirar nada.
La directora del departamento técnico y medio ambiente de FIAB, Paloma Sánchez, ha afirmado que "desde hace años, la industria alimentaria tiene entre sus prioridades la eficiencia en el uso de recursos, ya que un exceso de producción o pérdidas durante el procesado va contra la viabilidad económica de cualquier empresa".
Una de las claves para afrontar el desafío de "alimentar a una población creciente en un entorno de escasez de recursos es desarrollar acciones para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en colaboración con el conjunto de la cadena alimentaria", concluye la FIAB.
