La campaña del pasado ejercicio se cerró con una cosecha de 82 millones de kilos de uva
El Marco de Jerez afronta estos días la recta final de la vendimia con un descenso de la producción menor al que inicialmente se había previsto dadas las escasas lluvias registradas a lo largo del ejercicio.
Según los datos ofrecidos por el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagre de Jerez, hasta este pasado jueves se habían molturado 63,2 millones de kilos de uva, lo que permitirá que la producción final se sitúe ligeramente por encima de los 65 millones.
La campaña del pasado ejercicio se cerró con una cosecha de 82 millones de kilos de uva, si bien el dato se calificó entonces de extraordinario dada la abundancia de lluvias registradas en el Marco de Jerez.
Antes de que se iniciaran las tareas de recogida de la uva, organizaciones como Asevi-Asaja estimaron que la caída de la producción podía rondar "entre un 30 y un 40 %", una previsión que no va a cumplirse dado que el descenso no será mayor al 20 %.
De los 63,2 millones de kilos de uva recogidos hasta ahora, 41,8 han sido molturados en 14 lagares situados en el término municipal de Jerez, que prácticamente han finalizado ya su actividad.
En Sanlúcar de Barrameda se han molturado 10,5 millones de kilos de uva y otros 8,3 millones en los dos lagares de Trebujena. Chipiona aporta 1,7 millones de kilos de uva; mientras que en Chiclana y Rota se han obtenido 371.790 y 38.666 kilogramos, respectivamente. La campaña se inició algo más tarde en El Puerto de Santa María, de ahí que hasta este pasado jueves sólo se hubieran molturado en este municipio 276.520 kilos de uva.
Fuentes del Consejo califican de óptima la calidad de la uva, con una graduación alcohólica media de 11,79, por encima de los 10,50 grados que exige la denominación de origen.
