Los agricultores recuerdan que, incluso en el caso hipotético de que se produzca una campaña récord de aceite en el ejercicio 2013-1014 en España, seguiría faltando producto.
Los aceites "calentaron" el IPC de noviembre y amenazan con entrar ahora en un "rally" de precios -tras sufrir varias semanas de pérdidas-, al calor de las informaciones que insisten en que faltará producto para abastecer los mercados.
Los datos globales constatan una importante reducción de la oferta internacional en este año -en cuyo balance pesará sobremanera la menor cosecha española-, con una producción mundial para 2012-2013 de 2.718.000 toneladas, un 20 % menos.
Los stocks internacionales -el enlace de campaña- rondan las 916.500 toneladas, un 19,10 % más que en el ejercicio 2011-2012, que se rebajarán a 387.000 toneladas (-57,77 %) al final del 2012-2013.
Los agricultores recuerdan que, incluso en el caso hipotético de que se produzca una campaña récord de aceite en el ejercicio 2013-1014 en España, seguiría faltando producto y que esta tensión entre la oferta y la demanda producirá una subida de los precios.
Ya lo advertía UPA al inicio de campaña y ahora insiste Asaja: podría producirse un déficit de 158.000 toneladas este año, a las que habría que sumar otras 250.000 toneladas para el próximo enlace de campaña (en octubre, noviembre y diciembre de 2013).
El mercado, después de varias semanas con caídas de precios, registra ahora valores alcistas, con repuntes en el mercado de contados y revalorizaciones para los futuros.
El Observatorio de Precios de las almazaras industriales (Infaoliva) detalla valores de 2,43 euros/kg para el virgen extra, 2,39 euros para el virgen y 2,34 euros para el lampante.
Entre el 10 de diciembre y el 14, este sistema apunta valores al alza respecto a la semana del 26 al 30 de noviembre, que se situaron entre 2,31-2,43 euros/kg para los primeros; de 2,24 a 2,39 euros para los segundos y entre 2,18 y 2,34 para los terceros.
En cuanto al Sistema de Información de Precios (POOLred) de la Fundación del Olivar indica un volumen de 3.289 toneladas comercializadas del 8 de diciembre hasta el 14, un 22,85 % menos que la semana anterior, pero con cotizaciones también al alza.
Se elevan un 1,64 % los vírgenes extra (2,41 euros/kg), un 5,92 % los vírgenes (2,38 euros/kg) y un 1,79 % los lampantes (2,18 euros/kg), según este sistema de precios de contados.
Por su parte, y respecto a las operaciones en el largo plazo,se ha negociado en el Mercado de Futuros del Aceite de Oliva (MFAO) un total de 3.320 t de aceite lampante del 7 al 12 de diciembre.
Los meses más activos son mayo y julio de 2013 (920 y 730 contratos, respectivamente) y los precios experimentaron una importante subida: en algún caso repuntan a 2,47 euros/kg, frente a los 2,19-2,43 euros/kg recogidos durante la semana anterior.
A cierre de sesión, se han realizado además algunas operaciones con vencimiento de noviembre de 2013 a 2,58 euros/kg. Los lineales ya están aplicando subidas a los consumidores, como muestran los últimos datos de la inflación alimentaria.
Los precios de alimentos y bebidas no alcohólicas terminaron noviembre con una tasa interanual del 2,9 % y fue el aceite, precisamente, la rúbrica con mayor influencia en el índice, con una subida del 14,9 % -muy por delante de las legumbres y hortalizas frescas (+2,3 %), carne de ave (+0,9 %) o las patatas (+13,3 %)-.
Los productores dan por hecho que los precios seguirán subiendo durante las próximas semanas, una coyuntura que parecen constatar los movimientos alcistas en el mercado de futuros.
Habrá que estar atentos para ver hasta qué niveles llegan los aceites de oliva, porque mayores importaciones del norte de Africa (Marruecos o Túnez) o la puesta en venta de producto inmovilizado en los almacenes podrían limitar unos encarecimientos muy probables y que, de ser abultados, plantea incertidumbres sobre el impacto en las ventas internas y las hasta ahora imparables exportaciones.
