La feria está organizada por la familia Comes, unos chocolateros procedentes de Sueca (Valencia).
El helado es fabricado con un doce por ciento de vino Pedro Ximénez de las bodegas Gomara.
El consejero de Empleo pone a la firma sevillana como un "ejemplo de empresa" acorde con el modelo de economía sostenible.
Según las estimaciones de la Asociación Española de Fabricantes de Turrones y Mazapanes (TUMA), el consumo se situaría en torno a las 23.222,4 toneladas.