Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
Este documento resalta el papel de este producto en nuestra gastronomía, las combinaciones que se pueden realizar con los diferentes panes según el plato que vamos a consumir y por último nos explica cómo se cata el pan y sus propiedades nutricionales.
Anfabra, Asociación de Bebidas Refrescantes
El objetivo de este informe es cuantificar de forma científica los aspectos económicos y sociales más relevantes del sector de las bebidas refrescantes.
Asociación Cerveceros de España
Guía para profesionales de la hostelería sobre el correcto servicio de la cerveza.
Asociación Cerveceros de España
Documento sobre distintas cuestiones -sociales, culturales, económicas, científicas…- relacionadas con la cerveza y el sector cervecero español en general.
ASEMAC, Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería
Este documento publicado por ASEMAC, pretende dotar a los operadores de esta industria de un instrumento que defina los productos de panadería, bollería y pastelería y fije las condiciones y características que éstos deben cumplir para su presentación, comercialización y consumo en el mercado, adaptándose así a los nuevos tiempos.
Fundación Cajamar
El agroalimentario se consolida como uno de los sectores estratégicos de la economía española.
CAAE
Los Alimentos Ecológicos son aquellos que se obtienen de la Agricultura y la Ganadería Ecológica. También se denominan Biológicos u Orgánicos. Son Alimentos de máxima calidad que han sido producidos protegiendo el medio ambiente, respetando el bienestar animal, los sistemas, los ciclos naturales y sin utilizar agroquímicos, ni variedades modificadas genéticamente. Son, también, alimentos sanos que han sido inspeccionados durante su producción y elaboración, controlando la trazabilidad y seguridad alimentaria.
