La idea de este estudio se remonta al año 2006, cuando se produjo el contacto entre Unilever N.V. y el Instituto de Agricultura Sostenible (CSIC) para discutir una iniciativa que pudiera contribuir a la sostenibilidad de un cultivo clave en Andalucía, el olivar, acerca del que se venían señalando importantes amenazas a su sostenibilidad en la región. En Octubre de 2006 se celebró un seminario (§) en el que investigadores y agentes del sector identificaron y discutieron
Este manual detalla una serie de aspectos, relacionados con la actividad productiva del olivar, encaminados a lograr el cumplimiento de la condicionalidad.