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Ctaqua presenta nuevos formatos de dorada y lubina en su jornada de Valorización
El Centro Tecnológico de Acuicultura de Andalucía, Ctaqua, ha reunido en Sevilla a más de 80 profesionales vinculados con los sectores de la hostelería, grandes superficies, transformación y ...
Última normativa
Denominaciones especificas "Caballa de Andalucía" y "Melva de Andalucía" y de su consejo regulador
Se aprueba el Reglamento de las Denominaciones Específicas Caballa de Andalucía y Melva de Andalucía y de su Consejo Regulador.
1) Disposiciones generales.
2) Materias primas:
- Procedencia
- Mat. primas aptas
- Control
3) Elaboración
- Zona de elaboración
- Proceso ...
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