Son datos del último Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
El consumo de leche y derivados lácteos en los hogares españoles descendió un 2,4 % en agosto respecto al mismo mes de 2013, hasta los 377,7 millones de litros/kilos, y el gasto descendió un 0,6 %, hasta 646 millones de euros.
Así se desprende del último Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), en el que se detalla que el consumo per cápita de leche y sus derivados alcanzó los 8,37 litros/kilos.
En el último año móvil -entre septiembre de 2013 y agosto de 2014-, el consumo de leche líquida bajó un 1,8 %, con 3.303,07 millones de litros, mientras que el gasto repuntó un 0,8 % hasta los 2.372,57 millones de euros.
El de derivados lácteos se redujo en el año móvil un 2,1 % en volumen (1.728,70 millones de kilos/litros) y el gasto, un -1,1 %, hasta los 5.751,8 millones de euros.
El consumo de leche pasteurizada y cruda desciende un 3,7 % y un -9,4 %, respectivamente, en el año móvil, mientras que la esterilizada anota una caída de consumo del 1,6 %.
En el caso de bífidus y leche fermentada decrece un 5,7 %; los yogures, un -0,5 %; y el queso y el resto de derivados, -3,8 y un -0,9 %, respectivamente.
