La industria láctea española recogió en mayo pasado 538.500 toneladas de leche de vaca, un 6,02 % más que en abril, cuando se obtuvieron 507.900 toneladas.El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) ha publicado la estadística mensual de recogida de leche de vaca y productos elaborados por las industrias lácteas españolas en el que detalla que se elaboraron 290.300 toneladas de leche para consumo directo, un -4 % respecto a abril.Además, en mayo se obtuvieron 11.500 toneladas de nata para consumo directo (-5,73 %); 4.000 toneladas de leche concentrada (-21,5 %) y 2.300 toneladas de leche en polvo (+21 %).La producción de mantequilla fue de 3.700 toneladas, un -5,1 % respecto a abril; 12.700 toneladas de queso de vaca (+5,8 %) y 69.400 toneladas de leches acidificadas (yogures), lo que supone un incremento del 4,2 %.
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