Elena Víboras ha subrayado en el Parlamento la importancia de fomentar la diferenciación de los productos mediante la calidad para ganar valor añadido
La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Elena Víboras, ha explicado en Comisión parlamentaria que actualmente se encuentran en tramitación dos menciones de calidad de productos elaborados en la provincia de Cádiz, la Denominación de Origen Protegida (DOP) 'Queso Sierra de Cádiz' y la Indicación Geográfica Protegida (IGP) 'Mojama de Barbate'.
Para Víboras, la diferenciación de la producciones debe lograrse "a través de la calidad, nunca de los precios", y en este sentido, ha recalcado que "es necesario ponerla en valor y dar a conocer a los mercados la excelencia de nuestras producciones, para lo que ya existen distintivos y fórmulas europeas que diferencian a nuestros productos agroalimentarios".
Asimismo, ha manifestado que "nuestra labor como Gobierno es prestar el asesoramiento y apoyo necesario para acompañarles en este camino y asegurar que alcanzan la meta del reconocimiento. Y lo hacemos fomentando la diferenciación de los productos mediante la calidad, potenciando la mejora de los sistemas de trazabilidad, la promoción de nuestras producciones y la implantación de sistemas de calidad porque todo ello incrementa el valor añadido de nuestra oferta agroalimentaria".
Actualmente, la provincia de Cádiz cuenta con nueve menciones de calidad, concretamente cuatro denominaciones de origen protegidas ('Sierra de Cádiz' en el sector del aceite, y 'Jerez-Sherry', 'Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda' y 'Vinagre de Jerez' en el vitivinícola); y cinco indicaciones geográficas protegidas ('Brandy de Jerez', 'Vino de la Tierra de Cádiz', 'Alfajor de Medina Sidonia', 'Melva de Andalucía' y 'Caballa de Andalucía').
Por otra parte, según ha señalado Víboras, hay 54 empresas y 309 productos gaditanos agroalimentarios que están adscritos a la marca Calidad Certificada, creada en 2001 con el objetivo de ofrecer al consumidor alimentos con garantía de calidad.
